O maior calibre da categoria, com peças robustas de 1,8kg a 2,2kg, selecionadas para garantir o máximo rendimento em pratos quentes. Com excelente marmoreio e textura firme, é o corte ideal para ser preparado inteiro no forno, em postas altas na grelha ou selado com crostas gourmet. Embalado a vácuo, mantém a suculência e o frescor protegidos até o preparo.
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